La sagesse du chimiste

La sagesse du chimiste est un livre écrit par Hervé This, le grand ponte de la cuisine moléculaire.
Ce livre est une magnifique présentation de la philosophie du métier de chimiste: il décrit avec beaucoup de justesse tous ses aspects et retranscrit toute la beauté de l'art de la chimie. De la théorie de la structure moléculaire à la pratique au laboratoire, tout y est abordé.
C'est un peu par hasard que j'ai découvert ce livre, et c'est avec beaucoup de plaisir que je me suis reconnue dans ses pages. En effet, tous les véritables chimistes, amoureux de leur métier, vont se retrouver dans la description de la chimie qu'on trouve là. Il est à lire, à relire, et à méditer =)