Ce matin, si vous vous êtes préparé un café dans une cafetière classique, vous avez réalisé une opération d'extraction chimique. Vous avez fait circuler de l'eau chaude, le solvant, à travers un filtre rempli de café. L'eau a extrait les substances hydrosolubles,...

Pour les chimistes un peu geeks sur les bords (genre moi en fait ^^) je vous propose de découvrir ce site un peu délirant.Au programme, des molécules aux noms ou aux formes insolites, des blagues de chimiste...Seul inconvénient pour certains, c'est en...

Il y a quelques jours, j'avais fait un article sur la chimie des oeufs en neige, et à ma grande surprise cet article a eu pas mal de succès au vu du nombre de ses visites (merci Big Brother, alias les statistiques de Canalblog ^^). On va donc un peu continuer...

Principe des blancs en neige : le blanc d’œuf est composé d’eau et de protéines enroulées sur elles mêmes. Pour faire monter les blancs en neige, il faut dérouler ces protéines, afin qu’elles viennent ensuite se mettre autour des bulles d’air : tout cela...